La bontà del salame di Casa Montorsi, la gustosa fragranza dei MiniFagolosi di Grissin Bon: nasce così lo snack Gustose Tentazioni, i gusti semplici, sono sempre i migliori! scopri la novità

IL BUON MONTORSI “Mini” IN BOX ESAGONALE

SENZA CONSERVANTI
SENZA GLUTINE

  • Processo Produttivo

    La porzione di coscia fresca priva dell'osso viene salata, stagionata a temperatura ed umidità controllata, lavata con acqua calda per togliere residui di sugna, confezionata in sottovuoto e conservata in cella a temperatura controllata. Confezionato in sottovuoto con rete esterna. 3 pezzi per cartone. Oppure, nella versione da regalo, in Box esagonale da 1 pezzo. 4 Box per cartone.

  • Caratteristiche Sensoriali

    Colore della frazione muscolare al taglio: rosso uniforme, grasso al taglio: bianco. Sapore: dolce e delicato. Profumo: intenso e caratteristico.

  • Indicazioni d'Uso

    Conservare in luogo fresco e asciutto: temperatura max + 22°C (“Il Buon Montorsi Mini” in stucco); temperatura inferiore +10° C (“Il Buon Montorsi Mini” conf in sottovuoto). Shelf life: 360 giorni (“Il Buon Montorsi Mini” in stucco); 180 giorni (“Il Buon Montorsi Mini” in sottovuoto). Non contiene allergeni. OGM: non risultano ingredienti provenienti in toto o in parte da Organismi Geneticamente Modificati.

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IL BUON MONTORSI “Mini”

Il “Buon Montorsi mini” (detto anche fiocco) è  prodotto utilizzando la stessa parte della coscia, accuratamente selezionata, da cui viene ricavato anche il Culatello tradizionale dopo un primo taglio, successivamente dal taglio posteriore viene ricavato appunto il “Buon Montorsi mini”. Il procedimento di lavorazione è lo stesso della culatta stagionata con cotenna e si distingue da quest’ultimo, data la minor dimensione del pezzo di carne, da un tempo di stagionatura inferiore anche, se ancora una volta, risulta determinante l’esperienza della lavorazione e, soprattutto il microclima del luogo di stagionatura, tipico della montagna e unicamente influenzato dalle correnti del fiume. Tutto questo determina lo sviluppo del suo gusto e profumo inconfondibile.  Il “Buon Montorsi mini” è una buona idea regalo nella sua confezione premium, ed è fantastico per un antipasto gourmet ma anche sano e gustoso per un pratico (per le sue ridotte dimensioni) snack.

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