Cosciatello

Per i prosciutti di Casa Montorsi si parte sempre dalla materia prima (cosce suine provenienti dalla Comunità Europea) sapientemente selezionata dagli esperti di Casa Montorsi. Successivamente i prosciutti sono lavorati e stagionati con la consueta maestria.
Il Cosciatello viene disossato da fresco, stagionato senza l’osso, pulito a coltello e successivamente stuccato.