Real Consorzio

Per i prosciutti di Casa Montorsi si parte sempre dalla materia prima (cosce suine) sapientemente selezionata dagli esperti di Casa Montorsi. Successivamente i prosciutti sono lavorati e stagionati con la consueta maestria,  negli stabilimenti di proprietà,  a favore dello splendido microclima generato dalle colline e dalle correnti del fiume Panaro. Segue l’accurato processo di pulitura e rifilatura della cotenna.
I formati “Gran Riserva” (per pezzatura e stagionatura) per la linea REAL CONSORZIO, sono studiati per assicurare la massima resa: nella versione Addobbo ossia la più tradizionale, nella versione Pressato per un miglior impatto a banco taglio. Entrambi confezionati in sottovuoto con rete e stagnola sul fondo per assicurare la pronta affettatura.