il Buon Montorsi & la Culatta d’Acquaria

La culatta con cotenna stagionata, il fiore all’occhiello di Casa Montorsi, si ottiene dal taglio più pregiato della coscia, senza privarlo della naturale parte cotenna. La sapiente maestria della lavorazione a carattere artigianale, le metodologie tramandate con cura da generazioni, l’assenza di qualsiasi conservante aggiunto, sono la garanzia di uno straordinario prodotto, una vera prelibatezza! La delizia del sapore è una naturale conseguenza di una paziente ed accurata stagionatura dove l’unicità del microclima delle terre di montagna, il connubio delle nebbie, il caldo sole estivo, l’influente brezza del fiume Panaro sono gli unici segreti di questa dolce bontà dimenticata.